در روزگاری قرار داریم که به‌دست آوردن درآمدی خوب و مناسب از کسب و کاری مفید که در راستای سلامت جامعه قدم بردارد، چندان ساده و راحت نیست. کسب و کاری که سرمایه اولیه چندانی لازم نداشته باشد و بتوان با امکاناتی محدود آن را آغاز کرد، اما در عین حال درآمدی مکفی و مقرون به‌صرفه داشته باشد و بهره‌بری آن بالا ارزیابی شود.
خشک کردن میوه و سبزیجات یکی از کسب و کارهای پرسود و کم‌دردسر نسبتا جدید است که علاوه‌بر کسب درآمدی خوب، از جهت تولید و توزیع، محصولی مفید و سلامت برای مردم جامعه محسوب می‌شود.
سنت خشک کردن میوه در ایران
کمی که به عقب برگردیم، به دوران کودکی و نوجوانی یا شاید جوانی خود، به یاد خواهیم آورد که مادربزرگ‌های ما در فصول مختلف اقدام به تهیه میوه خشک برای فصل‌های دیگر می‌کردند. در تابستان آلبالو، گیلاس، آلو و آلوچه را خشک می‌کردند.
برگه زردآلو و سیب، انواع لواشک‌های میوه‌ای و کشمش و مویز نیز از محصولات تابستانی بودند. در پاییز نیز به و سیب و چغندر را برای چای و دم‌نوش‌های بهاری خشک می‌کردند.
خشک کردن میوه‌های پاییزی و زمستانی به‌دلیل سرمای هوا و نبود آفتاب مرسوم نبود. ضمن اینکه سبزی‌های مصرفی پاییز و زمستان مانند نعناع و پونه را در تابستان خشک می‌کردند تا در پاییز برای غذا یا دم‌نوش‌های گیاهی مورد استفاده قرار دهند.
اما امروز، وجود انواع دستگاه‌ها و تجهیزات میوه خشک‌کن باعث شده است تا شاهد انواع میوه و سبزی خشک در فصول مختلف باشیم.
تولید میوه خشک، کسب و کار جدید و پرسود
البته باید اضافه کرد که در حال حاضر متاسفانه دیگر مادربزرگ‌های فعال و دل‌سوز و باتجربه را نداریم که بتوانند این خشکبار لذیذ و سالم را با سلیقه و تدبیر خود آماده کنند.
اما این موضوع و حقیقت تلخ باعث نشده تا علاقه ذاتی و قدیمی نسبت به انواع میوه خشک در اشکال و فرم‌های مختلف (لواشک، حبه میوه، چیپس میوه، برگه میوه، میوه خشک کامل و باهسته و …) کاهش یابد یا فراموش شود.
بر همین اساس خرید انواع میوه خشک، در بین خریدهای معمول و دوره‌ای اغلب خانواده‌های ایرانی قرار دارد. در نتیجه تهیه و توزیع و فروش میوه خشک می‌تواند نوعی کسب و کار پردرآمد، پرفروش و پررونق باشد.
به‌خصوص وقتی میوه‌های خشک با کیفیت و رعایت اصول بهداشتی تهیه شده باشند و مورد قبول خریداران قرار بگیرند.
کسب درآمد با انواع روش های خشک کردن میوه
فرآیند خشک کردن میوه در سه حالت صورت می‌گیرد که تجهیزات، امکانات و سرمایه اولیه مورد نیاز هر یک، درآمد آن‌ها و به‌طور کلی سطح و حجم کار در هر حالت متفاوت است. این سه حالت عبارتند از:
1.خشک کردن میوه به صورت خانگی
میوه خشک کردن این روزها یکی از کسب و کارهای محبوب خانگی است. در تولید میوه خشک خانگی دستگاه خشک کن خانگی، خرد کن یا اسلایس کن میوه، یخچال صندوقی و وکیوم از ملزومات کارند.
همچنین فضایی مجزا (اتاقی کوچک) که بتوان آن را تبدیل به اتاق کار کرد. البته در کنار این تجهیزات و ملزومات اطلاعات کافی در زمینه مراحل تولید، نحوه بسته بندی، فروش، محاسبات مالی و … نیز نیاز است تا بتوان کسب و کار پرسودی را اداره کرد.
2.میوه خشک کردن صنعتی
میوه خشک‌کردن در ابعاد صنعتی نیاز به خط تولید در یک سوله بزرگ دارد. در این ابعاد حجم بالایی از محصول تولید می‌شود و برای راه‌اندازی خط تولید نیاز به دستگاه‌های خشک‌کن صنعتی بزرگ و تجهیزات دیگری مانند دستگاه شستشو، اسلایسر، پوست کن، هسته گیر و انواع دستگاه های بسته بندی (دستگاه های توزین، سیل وکیوم، پرکن، دستگاه دوخت، شیرینگ پک و…) نیاز است.
بنابراین راه‌اندازی کسب و کار خشک کردن میوه در ابعاد صنعتی نیاز به سرمایه زیاد و قابل توجهی دارد و تجربه و سابقه کارهای صنعتی را می‌طلبد. البته که به تناسب، درآمد خشک کردن میوه در این ابعاد نیز بسیار بیشتر خواهد بود.
مقاله پیشنهادی برای آشنایی بیشتر با میوه خشک کن های صنعتی: آشنایی با دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزی
3.خشک کردن میوه به صورت کارگاهی
در خشک کردن میوه به شکل کارگاهی یا نیمه صنعتی، می‌توان کسب و کار خود را در یک کارگاه کوچک راه‌اندازی کرد. در این کارگاه‌ها می‌توان از دستگاه میوه خشک‌کن نیمه صنعتی که ابعاد و ظرفیت بزرگتری از انواع دستگاه میوه‌خشک کن خانگی دارند کمک گرفت.
ضمن اینکه تجهیزات دیگری که در میوه خشک کردن خانگی مورد نیاز است در ابعاد و ظرفیت بزرگتر پاسخگو خواهد بود. در واقع در میوه خشک کردن کارگاهی کمی هزینه و وقت بیشتر لازم است اما طبعا درآمد حاصل از کسب و کار نیز بیشتر و رضایت‌بخش خواهد بود.
گسترش کسب و کار خشک کردن میوه
نکته نهایی امکان خشک کردن انواع سبزیجات و صیفی‌جات و گاهی تهیه پودرهایی از آن‌ها در میوه‌خشک کردن کارگاهی و صنعتی است. به‌این معنی که می‌توان از دستگاه میوه‌خشک کن صنعتی و نیمه صنعتی برای خشک کردن گوجه، فلفل، پاپریکا، پونه، نعناع و … نیز استفاده کرد.
سپس آن‌ها را به شکل خشک و کامل یا به‌صورت پودر عرضه کرد. اما گسترش فعالیت خشک کردن میوه به این شکل در ابعاد خانگی سخت و دور از دسترس است. در حالی که در ابعاد صنعتی و نیمه‌صنعتی به‌راحتی می‌توان این شاخه‌ها را نیز به فعالیت کارگاه یا کارخانه افزود و درآمد بیشتری کسب کرد.
سخن پایانی
در نتیجه آنچه گفته شد، کسب درآمد از طریق خشک کردن میوه یکی از بهترین و خوش درآمد‌ترین کسب و کارهای امروزی است و می‌توان آن را با میزان سرمایه متفاوت آغاز کرد. تنها کافی است کمی ابتکار به‌خرج داد و هزینه تولید را با اصول مختلف مدیریت و با حسابداری صنعتی کنترل کرد تا خشک کردن میوه تبدیل به شغلی پردرآمد شود.
برای استعلام قیمت انواع دستگاه های خشک کن صنعتی می توانید با کارشناسان ما تماس بگیرید و مشاوره های لازم را قبل از اقدام برای خرید دریافت کنید.
سوال های متداول
برای شروع کسب و کار خشک کردن میوه به چه دستگاهی نیاز است؟
- اگر قصد راه اندازی کسب و کار این چنینی دارید در ابتدا باید دستگاه مد نظر خود را انتخاب کنید. سپس به تجهیزاتی مانند وان شستشو، اسلایسر، هسته گیر، پوست کن و … نیز نیاز خواهید داشت.
کار با دستگاه های صنعتی خشک کن دشوار است؟
- کار با دستگاه های خشک کن صنعتی کار سختی نیست کافی است نکاتی که توسط متخصصین ما گوشزد می شود در کنار راهنمایی ارائه شده به خوبی رعایت شوند.
چرا مگاتریدر را برای خرید انواع دستگاه خشک کن انتخاب کنیم؟
- شرکت مگاتریدر بیشتر از ده سال است که در زمینه طراحی و تولید انواع دستگاه های خشک کن میوه در ایران مشغول به فعالیت است. محصولات تولیدی ما به کشورهای مختلفی صادر می شوند و رضایت تمام مشتریان را به همراه داشته اند.
کارشناسان ما در زمینه کسب وکارهای مرتبط با این دستگاه ها و راهنمای خرید می توانند خیلی خوب شما را راهنمایی کنند و این ناشی از تجربه و تخصص آنهاست.
