میوه‌ی خشک چندین سالی است که در کنار انواع تنقلات در مهمانی‌ها و یا مراسمات خاص مانند تولد برای پذیرایی از مهمانان استفاده می‌شود. خشک کردن میوه به روش‌های مختلف چه در منزل و چه در کارخانهها با استفاده از انواع دستگاه‌های خانگی و یا صنعتی و نیمه صنعتی انجام می‌شود تا بهترین نتیجه از میوه‌ها حاصل شود.
در ادامه جهت آشنایی با انواع دستگاه های خشک کن میوه اطلاعات کاربردی ارائه خواهیم کرد تا به شما در تصمیم گیری جهت خرید دستگاهی مناسب و با صرفه کمک کند.
آشنایی با انواع دستگاه های خشک کن میوه به لحاظ ماهیت
دستگاه‌های خشک کن میوه و انواع صیفی و سبزیجات به لحاظ ماهیت به سه دسته زیر تقسیم می‌شوند:
- دستگاه‌های میوه خشک کن خانگی
- دستگاه‌های میوه خشک کن نیمه صنعتی
- دستگاه‌های میوه خشک کن صنعتی
دستگاه‌های میوه خشک کن خانگی
دستگاه‌های میوه خشک کن از نوع خانگی، اغلب به دلیل نیازهای کم برای خشک کردن میوه تهیه می‌شود. بسیاری از خانم‌های ایرانی علاقمند هستند به دلیل رعایت مسائل بهداشتی میوه‌های مورد علاقه‌ی خود را، خودشان خشک کنند.
پیش از طراحی دستگاه‌های میوه خشک کن، خشک کردن میوه‌ها به وسیله نور مستقیم خورشید انجام می‌شد و امروزه از طریق دستگاه‌های میوه خشک کن خانگی انجام می‌شود که سهولت کار و بهداشت آن را بیشتر کرده است.
این دستگاه‌ها اغلب از برق تغذیه می‌کنند و دارای چند سینی برای چیدن تکه‌های میوه می‌باشد.
استفاده از دستگاه‌های خانگی و خشک کردن میوه، علاوه بر برطرف کردن نیازهای عادی افراد، می‌تواند یکی از مشاغل خانگی با سود بالا نیز باشد.
دستگاه‌های میوه خشک کن نیمه صنعتی
دستگاه‌های میوه خشک کن نیمه صنعتی تقریباً مشابه دستگاه‌های خانگی می‌باشد و کاربری یکسانی با دستگاه‌های خانگی دارند.
این دستگاه‌ها عموماً برای مصارف در حجم متوسط به کار گرفته می‌شود و در بعضی شرایط با توجه به نیاز برخی مجموعه‌ها و کارگاه‌ها با حجم کاری کم این دستگاه‌ها پاسخگو خواهند بود.
دستگاه‌های میوه خشک کن صنعتی
دستگاه‌های خشک کن میوه صنعتی برای کارخانه‌جاتی که کار تهیه و تولید انواع میوه خشک را برعهده دارند، استفاده می‌شود.
بزرگ ترین دستگاه‌های خشک کن صنعتی، قابلیت خشک کردن میوه با ظرفیتی معادل یک و دو تن را دارند. این دستگاه‌ها در کمترین زمان ممکن 1000 الی 2000 کیلوگرم میوه را با بالاترین کیفیت خشک می‌کند.
انواع دستگاه های خشک کن صنعتی عبارتند از:
دستگاه‌های میوه خشک کن صنعتی کابینی: این دستگاه‌ها از چندین کابین، بنا بر ظرفیت هر دستگاه تشکیل شده است. در هر کابین سینی درون آن تعبیه شده است تا تکه‌های میوه بدون مشکل و با فاصله بر روی این سینی‌ها قرار بگیرند.
این دستگاه، از متداول‌ترین انواع دستگاه‌های میوه خشک صنعتی است.
دستگاه‌های میوه خشک کن صنعتی تصعیدی: روش به کار گرفته در این دستگاه یکی از روش‌های نوین در صنایع غذایی و دارویی است.
به صورتی که مواد غذایی داخل دستگاه را منجمد کرده و سپس با استفاده از فشار دستگاه، آب منجمد شده در میوه را به بخار تبدیل می‌کنند که یکی از بهترین روش‌های خشک کردن می‌باشد.
این روش در انواع دستگاه‌های تونلی و سینی‌دار (کابینی) انجام می‌شود.
دستگاه‌های میوه خشک کن صنعتی گرمایشی: این روش، برخلاف روش تصعیدی عمل می‌کند و با استفاده از گرمای درون دستگاه که به صورت یکنواخت بین میوه‌ها پخش می‌شود. میوه را خشک می‌کند.
دستگاه‌های میوه خشک کن صنعتی مایکرو: در این دستگاه میوه خشک کن با استفاد از امواج مایکرو فرآیند خشک کردن میوه‌ها انجام می‌شود و نسبت به روش‌های گفته شده خروجی نهایی سریعتر به دست می‌آید.
اما این روش به لحاظ مصرف برق بسیار بالایی که دارد برای کارخانجات با درآمد متوسط کاربرد ندارد و اکثراً کارخانجات مجهز و بزرگ اقدام به خرید این نوع از دستگاه می‌کنند.
دستگاه‌های میوه خشک کن صنعتی تونلی: این دستگاه نقطه مقابل دستگاه‌های سینی‌دار است.
دستگاه‌های صنعتی تونلی دارای یک درب ورودی و خروجی است به این صورت که میوه‌ها از طریق ورودی وارد دستگاه می‌شوند و فرآیند خشک کردن میوه با توجه به انواع دستگاه (تصعیدی، گرمایشی، مایکرو و … ) انجام می‌شود.
در نهایت از قسمت خروجی می‌توان میوه‌های خشک شده را تحویل گرفت.
برای آشنایی بیشتر به مقاله آشنایی با دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزی نگاهی بیندازید.
آشنایی با بدنه انواع دستگاه های خشک کن میوه
بدنه دستگاه‌های میوه خشک کن، متنوع هستند و این دستگاه‌ها اغلب بر اساس ظرفیت و کاربرد جنس‌های مختلفی نیز دارند. جنس بدنه دستگاه‌های میوه خشک کن یکی از جنس‌های ذیل می‌باشد:
بدنه استیل انواع دستگاه های خشک کن میوه
بدنه این دستگاه به دلیل استفاده از استیل ضد زنگ بسیار در برابر رطوبت مقاوم بوده و در کارخانه‌جاتی که رطوبت زیاد دارد، این دستگاه کارایی بالایی دارد اما این دستگاه به دلیل بدنه مقاوم، از قیمت بالایی برخوردار است.
بدنه گالوانیزه دستگاه های خشک کن میوه
بدنه این دستگاه پوشیده از دو جداره گالوانیزه و رنگ بدنه الکترواستاتیک در رنگ‌های متنوع است.
بدنه دوجداره گالوانیزه اغلب دچار پوسیدگی نمی‌شود و اگر محیط کارگاه یا کارخانه شما با رطوبت سر و کار ندارد، می‌تواند از بهترین و مقرون به صرفه‌ترین گزینه‌ها باشد.
بدنه آهنی انواع دستگاه های خشک کن میوه
رطوبت و گرما، دو جزء مهم در مراکز خشک کردن میوه است، به همین دلیل دستگاه‌های آهنی به دلیل عدم مقاومت در برابر گرما و رطوبت، گزینه مناسبی برای کارخانهها نمی‌باشد و ممکن است پس از مدت زمان کوتاه نیاز به تعویض دستگاه پیدا کنید.
هر یک از دستگاه‌های نامبرده برای برخی از کارخانهها و مراکز خشک کردن میوه مناسب هستند. برای آشنایی بیشتر با انواع دستگاه های خشک کن میوه و اطلاع از قیمت هر یک از دستگاه‌ها با کارشناسان ما در مگاتریدر تماس حاصل نمایید.
سوال های متداول انواع دستگاه های خشک کن
برای شروع کسب و کار خشک کردن میوه به چه دستگاهی نیاز است؟
- اگر قصد راه اندازی کسب و کار این چنینی دارید در ابتدا باید دستگاه مد نظر خود را انتخاب کنید. سپس به تجهیزاتی مانند وان شستشو، اسلایسر، هسته گیر، پوست کن و … نیز نیاز خواهید داشت.
کدام دستگاه ها بهتر هستند نوع گازی یا برقی؟
- کیفیت محصولات خشک شده در دستگاه های گازی به مراتب بهتر از محصولاتی است که در دستگاه های برقی خشک شده اند اما دستگاه های گازی فضای بیشتری را اشغال می کنند.
چرا مگاتریدر را برای خرید انواع دستگاه های خشک کن انتخاب کنیم؟
- شرکت مگاتریدر بیشتر از ده سال است که در زمینه طراحی و تولید انواع دستگاه های خشک کن میوه در ایران مشغول به فعالیت است. محصولات تولیدی ما به کشورهای مختلفی صادر می شوند و رضایت تمام مشتریان را به همراه داشته اند.
- کارشناسان ما در زمینه کسب وکارهای مرتبط با این دستگاه ها و راهنمای خرید می توانند خیلی خوب شما را راهنمایی کنند و این ناشی از تجربه و تخصص آنهاست.
