در چند دهه گذشته افراد با استفاده از نور خورشید در حیاط و یا پشت بامها سبزی و میوههای مختلف را خشک میکردند تا در فصول مختلف سال بتوانند از آنها استفاده کنند. اما امروزه با پیشرفت فناوری، خشک کردن میوه و سبزیها با استفاده از انواع دستگاههای صنعتی، نیمه صنعتی و یا خانگی و به صورت کاملا بهداشتی و سادهتر از روشهای سنتی صورت میگیرد و به یکی از حرفههای پرکاربرد و پرطرفدار تبدیل شده است. برای آشنایی با انواع دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزی تا پایان همراه ما باشید.
آشنایی با تجهیزات انواع دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزی
دستگاههای صنعتی خشک کن میوه و سبزی دارای برخی تجهیزات کلی هستند اما برخی از مدلهای آن که در ادامه به آن خواهیم پرداخت دارای اجزای پیچیدهتری نیز میباشند، با این حال اجزای اصلی کلیه خشک کنها مواردی است که به شرح زیر میباشد:
سینی
یکی از اجزای کاربردی و اصلی دستگاههای میوه و سبزی خشک کن، سینی مخصوص آن است. جنس اغلب سینیها با هدف نچسبیدن میوه و یا سبزی از گالوانیزه با یک لایه پلی اتیلن نسوز پوشیده شده است، این لایه مانع ریزش میوههای قطعه قطعه شده، میشود. براساس ابعاد هر دستگاه صنعتی، تعداد سینیهای آن متفاوت است همچنین سایز هر یک از سینیها و طبقات آن براساس انواع میوه نیز متفاوت میباشد.
بدنه
بدنه انواع دستگاه های خشک کن میوه و سبزی بسته به نوع خانگی و یا صنعتی بودن آن پلاستیک و یا فولاد ضد زنگ هستند. البته جنس بدنه کلیهی دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزی که در اینجا موضوع مورد نظر ما است. از فولاد ضد زنگ ساخته شده است.
فن
یکی از اجزای حیاتی و عناصر کلیدی در دستگاههای خشک کن، فنها هستند. این بخش از دستگاه دو وظیفهی اصلی: پخش کردن یکنواخت حرارت در دستگاه و انتقال رطوبت به خارج از دستگاه را برعهده دارد. با توجه به ظرفیت هر دستگاه صنعتی اغلب بیش از یک فن برای آن درنظر گرفته شده است که برای خشک کردن انواع میوه و سبزی کاربرد بسیار مهمی دارد.
تایمر
برخی از انواع دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزی دارای تایمر هستند، با توجه به اینکه بعضی از دستگاهها ممکن است مدت زمان زیادی برای خشک کردن میوه و سبزیجات روشن باشند، تایمر به شما کمک میکند زمان مورد نظر خود را تنظیم کرده و با خیال راحت منتظر خشک شدن میوه و سبزیها باشید.
البته باید به این نکته اشاره کرد که تایمر علاوه بر دستگاههای صنعتی، بر روی دستگاههای خانگی خشک کن میوه و سبزیجات نیز تعبیه شده است.
خرید انواع دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزی
برای خرید دستگاههای صنعتی مخصوص خشک کردن میوه و سبزیجات مختلف، بایستی پیش از هر چیز با انواع و کاربرد هر یک این دستگاهها آشنا شوید؛ در ذیل انواع دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزی به صورت کامل معرفی شده است:
1. دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزیجات کابینی (کابینتی)
این خشک کنها دارای انواع یک تا چندین کابینه میباشند. ظرفیت این نوع دستگاه بستگی به تعداد کابینهای آن دارد. نیروی این دستگاه از سه روش متفاوت مشعل گازوئیلی و گازی و المنت برقی تغذیه میشود. این نوع از دستگاههای صنعتی یکی از پرکاربردترین دستگاههای خشک کن بوده که به سبب قیمت مناسب و ظرفیتهای متفاوتی که دارد برای انواع کارخانه و کارگاههای صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد.
2. دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزی تصعیدی (انجماد)
خروجی نهایی میوه و سبزیجات از دستگاه تصعید به دلیل آسیب کمتری که به بافت مواد غذایی وارد میشود، باکیفیتتر و ارگانیکتر از سایر دستگاهها است؛ اما همین موضوع قیمت این دستگاه را نسبت به سایر دستگاههای دیگر بالاتر برده است و ممکن است برخی مراکز صنعتی امکان تهیه این دستگاه را نداشته باشند.
3. دستگاه صنعتی خشک کن میوه و سبزی مایکرو
در این دستگاه با استفاده از امواج مایکرو، رطوبت میوه و سبزیجات گرفته میشود و این فرآیند باعث میشود در مدت زمان کمی محصولات بسیاری تولید شوند، این دستگاه در مقایسه با سایر دستگاهها به دلیل مصرف بالای برقی که دارد، مقرون به صرفه نیست و افراد با بودجه کم اغلب سعی میکنند از دستگاههای جایگزین استفاده نمایند.
4.دستگاه صنعتی خشک کن میوه و سبزی تونلی
خشک کن تونلی همانطور که از نامش پیداست، مانند تونل بوده و دارای یک درب ورودی میباشد که میوه و سبزیجات از طریق این درب وارد دستگاه شده و پس از بسته شدن درب دستگاه محصولات خشک شده و پس از خشک شدن از تونل عبور داده میشوند. سپس میوه و سبزیجات خشک شده به بیرون از دستگاه انتقال مییابند. این دستگاه سرعت بالایی در خشک کردن مواد غذایی دارد.
5. دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزی به روش هوای داغ (هوای گرم)
دستگاه صنعتی خشک کن به روش هوای داغ، با استفاده از یک منبع گرمایشی، رطوبت میوه و سبزیجات را خارج میکند تا خشک شود. گرمای این دستگاه به صورت یکنواخت و طولی و عرضی و عمودی بین دستگاه در جریان است و میوه و سبزیجات به صورت کامل و یکنواخت خشک میشود.
جمع بندی
خشک کردن میوه و سبزیجات به روش صنعتی یکی از روشهای نگهداری مواد غذایی و فروش آن برای مصرف در بازهی زمانی طولانیتر است. این فرآیند در کارخانه و یا کارگاهها با انواع دستگاه های صنعتی خشک کن میوه و سبزی که در بالا معرفی شد، انجام میشود.
برای خرید انواع دستگاه های معرفی شده در این مطلب می توانید با کارشناسان ما تماس بگیرید و اطلاعات مورد نیاز خود را کسب کنید. اما توجه داشته باشید که خرید یک دستگاه مناسب به عواملی مانند بودجه، میزان حجم کار و زمان مورد نیاز برای خشک کردن مواد غذایی به روش صنعتی بستگی دارد.
سوال های متداول
قیمت یک دستگاه میوه خشک کن به چه عواملی بستگی دارد؟
- ظرفیت دستگاه، مدل دستگاه و ویژگی هایی که دستگاه مورد نظر دارا می باشد از جمله عواملی هستند که در قیمت نهایی یک دستگاه تاثیرگذارند.
کار با دستگاه های صنعتی خشک کن دشوار است؟
- کار با دستگاه های خشک کن صنعتی کار سختی نیست کافی است نکاتی که توسط متخصصین ما گوشزد می شود در کنار راهنمایی ارائه شده به خوبی رعایت شوند.
چرا مگاتریدر را برای خرید انواع دستگاه خشک کن انتخاب کنیم؟
- شرکت مگاتریدر بیشتر از ده سال است که در زمینه طراحی و تولید انواع دستگاه های خشک کن میوه در ایران مشغول به فعالیت است. محصولات تولیدی ما به کشورهای مختلفی صادر می شوند و رضایت تمام مشتریان را به همراه داشته اند.
کارشناسان ما در زمینه کسب وکارهای مرتبط با این دستگاه ها و راهنمای خرید می توانند خیلی خوب شما را راهنمایی کنند و این ناشی از تجربه و تخصص آنهاست.