برای آموزش فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن باید ابتدا مراحل آموزش فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن به خوبی آموخت چرا که آموزش فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن دارای مراحلی است که باید با استفاده از آن ها و البته انجام به صورت منظم میوه ها را خشک نمود
مراحل آموزش فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن
هسته گیر یکی از تجهیزات کارگاه میوه خشک کنی می باشد.
میوه ها بعد از شست و شو و گند زدایی قبل از اسلایس شدن اگر هسته ای داشته باشند باید خارج شوند.
هسته گیر های میوه ها دارای انواع مختلفی می باشند اما بهترین راهی که هیچ آسیبی به شکل ظاهری میوه نرساند ،استفاده از هسته گیر های غیر اتوماتیک می باشد.
هسته گیرها در انواع و ابعاد مختلف ،با توجه به حجم کاری تولید شده اند.
هسته گیر دستی که دارای یک نازل می باشد و هیچ گونه اهرمی در آن به کار نرفته است ،
برای کسب و کار های کوچک و خانگی می باشد.
کسب و کار های کوچک با توجه به ظرفیت ورودی کم دستگاه خشک کن خود ،محصول اولیه ی کمتری هم تهیه می کنند.
بالا بودن یا پایین بودن حجم کاری در کارگاه میوه خشک کن ، رابطه ی مستقیمی با ظرفیت ورودی دستگاه خشک کن و حجم مواد اولیه دارد.
حجم و مقدار تهیه ی میوه ی تازه بستگی به ظرفیت ورودی دستگاه خشک کن دارد.
برای مثال کسی که دستگاه خشک کن خانگی دارد حجم خرید محصول اولیه اش ،نسبت به کسی که دستگاه خشک کن نیمه صنعتی دارد، قابل مقایسه نیست.
هسته گیر های دستی همان طور که از اسمشان پیداست ،توسط دست و فشار به نازل باعث خارج شدن هسته ی میوه ها می شود.
هسته گیر دستی در دو صورت هسته گیر دستی آلو و هسته گیر دستی سیب موجود می باشد.
تفاوت دو هسته گیر نامبرده شده، در نازل آن ها برای خروج هسته ی میوه باتوجه به اندازه هسته ی میوه می باشد.
باتوجه به افزایش پیدا کردن حجم کاری و گسترش کارگاه میوه خشک و استفاده از دستگاه های خشک کن نیمه صنعتی ، تجهیزات لازمه بیشتر می شود.
پس مسلما هسته گیر دستی دیگر جوابگوی حجم کاری بالا نیست و باعث کاهش سرعت تولید می شود.
هسته گیر های اهرمی و پدالی باتوجه به استفاده از اهرم و پدالی که در آن ها تعبیه شده ، باعث افزایش روند کاری می شوند.
هسته گیر های اهرمی و پدالی دارای دو نازل می باشند ، که باتوجه به میوه ی تولید شده و اندازه ی هسته ی آن از نازل مربوطه استفاده می شود.
میوه ها پس از این که هسته آن ها توسط هسته گیر، بدون آسیب زدن به شکل ظاهری میوه خارج شد، نیازمند اسلایس شدن می باشد.
اسلایسر همانطور که از نامش پیداست ، وسیله ای است برای برش منظم و اسلایس کردن.
اسلایسر در دو صورت دستی و برقی موجود می باشد.
برای استفاده از اسلایسر دستی باید دستکش ضدبرش پوشید،تادست تماسی با تیغه های اسلایسر نداشته باشد.
روند کار در اسلایسر دستی به این صورت است که میوه را روی تیغه های اسلایسر میکشیم،
میوه بصورت اسلایس در ظرفی که زیر اسلایسر گذاشتیم میریزد.
اسلایسر دستی نیز همانند هسته گیر دستی مناسب حجم کاری پایین و کسب و کارهای خانگی و کوچک است.
باتوجه به افزایش محصول اولیه، نیازمند سرعت عمل بالایی در کلیه ی مراحل تولید می باشیم.
در مرحله ی اسلایس کردن میوه ، می توانیم اسلایر برقی را جایگزین اسلایسر دستی کنیم.
اسلایسر برقی دخالت دست را به حداقل رسانده و تعداد تیغه ها در آن بیشتر است.
روند کاری اسلایسر برقی با اسلایسر دستی متفاوت است.
میوه را داخل اسلایسر قرار داده و با فشار دادن یک اهرم یا دکمه ، میوه به طور منظم اسلایس می شود.
آموزش فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن
در بند های بالایی دو مورد از تجهیزات لازم برای فراوری میوه خشک را توضیح دادیم حال به ادامه آموزش تولید میوه خشک می پردازیم
بعد از پوست کندن و اسلایس کردن و هسته گیری کردن باید میوه های تازه با محلول مواد نگه دارند شستشو داده شوند چرا که در صورت عدم افزودن مواد نگه دارند میوه های تازه به سرعت سیاه می شوند
برای مثال سیب میوه ای است که به دلیل آهن موجود در بافت خود به سرعت سیاه می شود به همین دلیل است که باید بلا فاصله بعد از پوست کندن در داخل محلول مواد نگه دارند غرق شوند تا رنگ آن ها ثابت بماند
یکی از مهم ترین فاکتور ها در امر آموزش فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن این است که بتوان میزان استفاده از مواد نگه دارند را به خوبی اندازه گیری نمود و بیش از میزان مورد نیاز و استاندارد استفاده نشود چرا که ممکن است مضر باشد
موارد مهم در فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن
برای اینکه بتوان میوه خشک با کیفیت تولید نمود باید مراحل فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن را یک به یک انجام داد اما گاها در بعضی از مشاغل این روش مرسوم است که بخشی از روند تولید را متوقف و یا حذف می کنند تا سرعت بیشتر شود
اما در زمینه ی میوه خشک باید توجه داشت که حذف هر کدام از این موارد موجب افت کیفیت نهایی محصول می شود به همین دلیل است که فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن یک کار حساس است و باید حتما قبل از شروع به خشک کردن میوه ها اطلاعات کافی و لازم داشت
شرکت مگا تریدر تمامی آموزش های لازم برای فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن را یه صورت کاملا رایگان در اختیار تولید کنندگان قرار می دهد
برای خرید و سفارش ساخت انواع دستگاه های میوه خشک کن می توانید با کارشناسان مگاتریدر در تماس باشید و ضمن کسب اطلاعات بیشتر، سفارش خود را به ثبت برسانید.
فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن و فروش محصولات
یکی از مهم ترین نگرانی های تولید کنندگان در هر زمین های این است که بتوانند به خوبی محصولات تولید شده خود را به فروش برسانند در زمینه ی میوه خشک نیز این مسئله بسیار حائز اهمیت است لذا باید توجه داشت که بدون کسب اطلاعات در باره ی بازار خرید و فروش میوه خشک نباید به فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن روی آورد
شرکت مگا تریدر تمامی محصولات تولید شده از تولید کنندگان را که دارای فاکتور های لازم و هم چنین مطابق با آموزش های ارائه شده باشد را از تولید کنندگان خریداری می نماید تا آنان دیگر نیازی به هزینه جهت انجام تبلیغات و همین طور بازاریابی نداشته باشند و بتوانند بیشتر روی فراوری میوه خشک با دستگاه خشک کن تمرکز نمایند
در سری مقالات معرفی انواع دستگاه های میوه خشک کن با ما همراه باشید تا با هر کدام از این دستگاه ها بیشتر آشنا شوید.
هم چنین شما می توانید از فروشگاه مجازی ما دیدن فرمایید.
